Dile adiós a los antojos de azúcar con estos 5 edulcorantes naturales

Los alimentos dulces eran un manjar para nuestros antepasados. ¿Pueden las personas incorporar estos 5 edulcorantes naturales para frenar los antojos de azúcar en las comidas?

Introducción

Todo el mundo anhela alimentos dulces para pasar el día y tener energía para moverse. Hay muchos alimentos y bebidas a disposición de todos que contienen una cantidad ilimitada de azúcar. En ese momento, cuando muchas personas comienzan a consumir cantidades excesivas de alimentos y bebidas azucaradas, esto puede llevar al desarrollo de enfermedades crónicas. Por lo tanto, muchas personas comienzo a consumir alimentos menos azucarados y bebidas Al cambiar a edulcorantes naturales para satisfacer sus antojos de azúcar, en el artículo de hoy veremos cómo los edulcorantes naturales afectan los niveles de glucosa en sangre, los dividiremos en los 5 principales edulcorantes naturales y veremos sus beneficios naturales cuando se consumen. Nos asociamos con proveedores médicos certificados que informan a nuestros pacientes sobre los efectos del exceso de azúcar y cómo puede afectar sus niveles de glucosa en sangre. Mientras hacemos preguntas importantes a nuestros proveedores médicos asociados, aconsejamos a los pacientes que incorporen edulcorantes naturales saludables en sus alimentos como parte de su plan de tratamiento personalizado. El Dr. Alex Jiménez, DC, concibe esta información como un servicio académico. Exención de responsabilidad.

 

Efecto de los edulcorantes naturales sobre la glucosa en sangre

¿Tienes un antojo intenso de golosinas o patatas fritas y pasta constantemente durante todo el día? ¿Has experimentado baja energía durante el día y comer algo te ayuda a continuar con tus recados? ¿O has estado curándote de dolores de cabeza constantes que te dificultan la concentración? Muchos de estos factores ambientales están asociados con antojos excesivos de azúcar. El cuerpo humano puede producir niveles de energía de glucosa a partir de los alimentos que consume una persona y, cuando los factores ambientales comienzan a afectar al cuerpo, pueden causar problemas como la resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es una afección compleja que hace que el cuerpo no responda a la hormona insulina. Puede perjudicar la respuesta biológica del hígado, los músculos y los tejidos.Martins & Conde, 2022) Dado que la glucosa en sangre desempeña un papel vital en el cuerpo, ya que proporciona energía al huésped, los factores ambientales y los alimentos juegan un papel muy importante en la glucosa en sangre.

 

 

Los factores ambientales, como la glucosa en sangre y los edulcorantes naturales o los alimentos y bebidas azucarados, también influyen en muchas personas. Múltiples factores ambientales influyen en el entorno alimentario de las personas.St-Onge y otros, 2023) Dado que muchas personas son golosas, consumir tanta glucosa puede conducir al desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, resistencia a la insulina e inflamación celular. Algunos síntomas del consumo excesivo de glucosa incluyen niveles elevados de azúcar en sangre, acumulación de grasa y dolor referido en el sistema musculoesquelético. Afortunadamente, muchas personas que desean hábitos alimenticios más saludables pueden cambiar su consumo de alimentos y de azúcar reemplazando los edulcorantes procesados ​​por edulcorantes naturales cuando el antojo de azúcar comienza a tomar el control. Cambiar a un edulcorante natural puede ser efectivo cuando se consume con moderación para frenar los antojos de azúcar que la mayoría de las personas anhelan. A continuación, se presentan algunos de los 5 mejores edulcorantes naturales con indicadores glucémicos bajos y beneficios nutricionales.

 

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Fundamentos de nutrición - Vídeo

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Stevia

Ubicada en América del Sur, la planta de Stevia contiene rebaudiósidos y esteviósidos utilizados en muchos productos alimenticios como sustituto del azúcar y edulcorante natural bajo en calorías.Schiatti-Siso y otros, 2023) Al mismo tiempo, la Stevia tiene propiedades beneficiosas que pueden ayudar a reducir la concentración de glucosa en plasma y la inflamación al tiempo que proporciona efectos antiglucémicos y antivirales al cuerpo. (Kasti y otros, 2022) Muchas personas que cambian el azúcar común por Stevia pueden incorporar Stevia en sus cocinas y, para evitar un regusto, pueden agregar un poco de sal marina para mitigarlo.

 

Beneficios nutricionales de la stevia

Uno de los beneficios nutricionales que ofrece la Stevia es que contiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar la inflamación, que es un cofactor cuando una persona consume cantidades excesivas de azúcar combinadas con factores ambientales.Peteliuk y otros, 2021) Algunos otros beneficios que tiene la Stevia incluyen:

• Propiedades anticancerígenas
• Mejorar la función renal
• Reduce la presión arterial
• La diabetes reduce

 

Fruta monje

Ubicada en el sur de China y el norte de Tailandia, la fruta del monje tiene un contenido glucémico y de azúcar muy bajo. La mayor parte de su dulzura proviene de una estructura química de la fruta llamada mogrosidas (Aditivos et al., 2019). Además, el monk fruit es un edulcorante natural intrínseco, ya que es mucho más dulce que otros edulcorantes y se encuentra en la naturaleza. (Mahato y otros, 2020) Además, tiene propiedades nutricionales beneficiosas que lo hacen increíble.

 

Beneficios nutricionales del fruto del monje

Algunos de los beneficios nutricionales que aporta el monk fruit incluyen:

• Tiene antioxidantes
• Promueve la pérdida de peso.
• Tiene propiedades anticancerígenas.
• Disminuye el azúcar en sangre, el colesterol total y los triglicéridos.
• Mejora el sistema digestivo y respiratorio.

 

 

Yacon

Al igual que la planta de stevia, el yacón es una raíz autóctona de América del Sur que se puede extraer y convertir en jarabe. Es un sustituto popular del azúcar por su sabor dulce y se ha utilizado con fines medicinales.Braschi y otros, 2024) Además, muchas personas que consumen yacón comenzarán a notar que su intestino se siente mejor. Esto se debe a que el yacón contiene fibras prebióticas que pueden modificar la composición y la actividad de la microbiota intestinal. (Ribeiro et al., 2023)

 

Beneficios nutricionales del yacón

Algunos de los beneficios nutricionales que aporta el Yacón incluyen:

• Aumentar el metabolismo corporal
• Reducir los antojos de hambre
• Tiene propiedades antiinflamatorias.
• Reducir el estreñimiento

 

 

Azúcar de coco

El azúcar de coco es un edulcorante popular que se utiliza en las cocinas del sudeste asiático. Se elabora a partir de la savia del floema de las flores de la palmera cocotera.Saraiva y otros, 2023) Como uno de los edulcorantes naturales más bajos, puede sustituir a muchos productos lácteos como el helado para aportar dulzura. (Beegum y otros, 2022) Además, el azúcar de coco contiene más de 16 aminoácidos y cuatro vitaminas B diferentes.

 

Beneficios nutricionales del azúcar de coco

Algunos de los beneficios nutricionales del azúcar de coco incluyen:

• Ser una fuente de hierro, potasio, magnesio y zinc.
• Alivio de los síntomas de la neuropatía diabética
• Reducir la ansiedad, la depresión y el trastorno bipolar
• Trata la hipertensión arterial

 

 

Miel

La miel es un superalimento que afecta positivamente el nivel de azúcar en sangre y tiene numerosas propiedades en todo el mundo. Contiene numerosos minerales y nutrientes que pueden ayudar con la sensibilidad celular a la insulina y debe consumirse con moderación para equilibrar el nivel de azúcar en sangre. Muchas personas han utilizado la miel con fines medicinales, incluida la curación de heridas y dolencias intestinales.Iftikhar y otros, 2022) Al mismo tiempo, la miel, especialmente la miel cruda, puede ayudar a reducir los síntomas de la alergia.

 

Beneficios nutricionales de la miel

Algunos de los beneficios nutricionales que aporta la miel incluyen:

• Refuerzo de inmunidad y energía
• Tiene propiedades antifúngicas.
• Un supresor natural de la tos
• Reducir las alergias
• Hidratante para la piel

 

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Referencias

Aditivos, EP o. F., Aromatizantes, Younes, M., Aquilina, G., Engel, KH, Fowler, P., Frutos Fernandez, MJ, Furst, P., Gurtler, R., Gundert-Remy, U., Husoy, T., Mennes, W., Moldeus, P., Oskarsson, A., Shah, R., Waalkens-Berendsen, I., Wolfle, D., Degen, G., Herman, L.,…Castle, L. (2019). Seguridad del uso del extracto de monk fruit como aditivo alimentario en diferentes categorías de alimentos. EFSA J, 17(12), e05921. doi.org/10.2903/j.efsa.2019.5921

Beegum, PPS, Nair, JP, Manikantan, MR, Pandiselvam, R., Shill, S., Neenu, S. y Hebbar, KB (2022). Efecto de la leche de coco, el coco tierno y el azúcar de coco sobre los atributos físico-químicos y sensoriales en helado. J Food Sci Technol, 59(7), 2605-2616. doi.org/10.1007/s13197-021-05279-y

Braschi, G., Njieukam, JA, Gottardi, D., Genovese, J., Tylewicz, U., Patrignani, F. y Rocculi, P. (2024). Investigando el potencial del jugo de yacón (Smallanthus sonchifolius) en el desarrollo de snacks orgánicos a base de manzana. Heliyon, 10(11), e32342. doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e32342

Iftikhar, A., Nausheen, R., Muzaffar, H., Naeem, MA, Farooq, M., Khurshid, M., Almatroudi, A., Alrumaihi, F., Allemailem, KS y Anwar, H. (2022). Posibles beneficios terapéuticos de la miel en los trastornos neurológicos: el papel de los polifenoles. Moléculas, 27(10). doi.org/10.3390/molecules27103297

Kasti, AN, Nikolaki, MD, Synodinou, KD, Katsas, KN, Petsis, K., Lambrinou, S., Pyrousis, IA y Triantafyllou, K. (2022). Los efectos del consumo de stevia sobre las bacterias intestinales: ¿amigo o enemigo? Microorganismos, 10(4). doi.org/10.3390/microorganisms10040744

Mahato, DK, Keast, R., Liem, DG, Russell, CG, Cicerale, S. y Gamlath, S. (2020). Reducción de azúcar en productos lácteos: una descripción general con leche saborizada como ejemplo. Alimentos Gourmet, 9(10). doi.org/10.3390/foods9101400

Martins, FO y Conde, SV (2022). Impacto de la composición de la dieta en la resistencia a la insulina. Nutrientes, 14(18). doi.org/10.3390/nu14183716

Peteliuk, V., Rybchuk, L., Bayliak, M., Storey, KB y Lushchak, O. (2021). Edulcorante natural Stevia rebaudiana: funcionalidades, beneficios para la salud y posibles riesgos. EXCLI J, 20, 1412-1430. doi.org/10.17179/excli2021-4211

Ribeiro, PVM, Veloso, TG, de Oliveira, LL, Mendes, NP, & Alfenas, RCG (2023). El consumo de harina de yacón y una dieta restringida en energía aumentaron la abundancia relativa de bacterias intestinales en adultos obesos. Braz J Microbiol, 54(4), 3085-3099. doi.org/10.1007/s42770-023-01140-w

Saraiva, A., Carrascosa, C., Ramos, F., Raheem, D., Lopes, M., & Raposo, A. (2023). Azúcar de coco: análisis químico y perfil nutricional; impactos en la salud; seguridad y control de calidad; aplicaciones en la industria alimentaria. Int J Environ Res Salud Pública, 20(4). doi.org/10.3390/ijerph20043671

Schiatti-Siso, IP, Quintana, SE y García-Zapateiro, LA (2023). Stevia (Stevia rebaudiana) como sustituto común del azúcar y su aplicación en matrices alimentarias: una revisión actualizada. J Food Sci Technol, 60(5), 1483-1492. doi.org/10.1007/s13197-022-05396-2

St-Onge, MP, Cherta-Murillo, A., Darimont, C., Mantantzis, K., Martin, FP y Owen, L. (2023). La interrelación entre el sueño, la dieta y el metabolismo de la glucosa. Medicina del sueño Rev, 69, 101788. doi.org/10.1016/j.smrv.2023.101788

 

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