Antes de una nueva dieta, averiguar lo que comieron sus antepasados
¿ESTÁS PENSANDO EN SER VEGANO O PALEO?
Los defensores de dietas específicas centradas en clases de alimentos como la paleo, vegana, sin gluten, cetogénica o la dieta mediterránea a menudo, pero no siempre, tienden a prescribir sus planes para todos. No tan rápido, dice un grupo de la Universidad de California, Berkeley. Los biólogos de UC Berkeley y otras instituciones de todo el mundo han publicado investigaciones que muestran diferencias genéticas de la selección natural basadas en cambios dietéticos en Europa, informa Ars Technica.
De acuerdo con la investigación, por ejemplo, si usted vive en Europa, y particularmente en el sur de Europa, su cuerpo está optimizado para digerir y dietas basadas en plantas de proceso. Los nativos de Groenlandia, específicamente los esquimales, son mejores en la grasa de la carne de procesamiento.
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Los investigadores compararon los genomas de cientos de seres humanos contemporáneos y secuencias del genoma de los seres humanos 101 la edad de bronce que vivían en Europa 5,000 años atrás. Encontraron ADN cambió significativamente en los últimos años 5,000.
La ciencia detrás de los estudios se basa en examinar dos genes que regulan cómo los ácidos grasos de los alimentos se convierten en la forma de "cadena larga" que utilizan los seres humanos para la salud de los tejidos, incluidos el cerebro y los músculos. Las plantas como el trigo y las verduras proporcionan ácidos grasos de "cadena corta" y deben convertirse al tipo de forma larga para que el cuerpo humano los utilice.
En sus estudios del genoma, los investigadores encontraron que los genomas del sur de Europa mutaron para producir más ácidos grasos de cadena larga a partir de la variación más corta. Este cambio, argumentan, se debe a la "presión" evolutiva de una dieta que cambió para adaptarse a más alimentos de origen vegetal. Sin embargo, el genoma inuit no tuvo tal influencia, lo que significa que los genes inuit no están equipados para convertir una gran cantidad de ácidos grasos de cadena larga porque no lo necesitan tanto.
El general se toma en esta investigación: No hay nadie mejor dieta o sesgo nutricional para todas las personas. Si sus antepasados son todos de los países 10 que componen el norte de Europa, por ejemplo, el estudio indica que podría ser más probable es mejor equipados para prosperar en una dieta que tiene una mayor proporción de carne. Las personas de ascendencia del sur de Europa, sin embargo, podrían hacer mejor con dietas que se inclinan hacia los alimentos de origen vegetal.
Defensores de dietas específicas centradas en clases de alimentos como la dieta paleo, vegana, sin gluten, cetogénica o mediterránea.
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