¿Alguna vez te has encontrado con tu día, sin siquiera pensar en la comida, cuando de repente tu apetito se activa y estás en el drive-thru o hurgando en tu despensa, buscando lo que sea que anhelas?
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Demostraciones de cocina
Puede haber una desventaja en recurrir a la televisión en busca de inspiración para recetas. Un nuevo estudio encontró que las personas que cocinan desde cero basándose en recetas que obtuvieron de un programa de cocina pesaron 11 libras más que las que vieron estos programas pero no cocinaron con mucha frecuencia. Los autores del Estudio, del Laboratorio de Alimentos y Marcas de la Universidad de Cornell, creen que los kilos de más podrían tener que ver con lo indulgentes que son las recetas de televisión. Cuando las personas los preparan en casa y los consumen, piensan que está bien ingerir todas las calorías adicionales.
Alimentos de color naranja y rojo
Desde una perspectiva biológica, los seres humanos "tienden a buscar alimentos vibrantes de color, ya que contienen la mayoría de las vitaminas y minerales", dice Susan Albers, PsyD, psicólogo clínico en la Cleveland Clinic y autor de 50 Más maneras de calmarse sin comida. "La respuesta es subconsciente ... piensa en un momento en el que caminaste por una tienda de comestibles y te encontraste recogiendo un saco de naranjas o un saco de pimientos rojos". Pero ese instinto trabaja en tu contra cuando estás cara a cara con un plato de macarrones con queso o nachos pegajosos. Estos platos comparten un tono similar al de las naranjas, pero tienen mucha más grasa y calorías.
Paquetes de comida en el mostrador de la cocina
¿Sabes el dicho, fuera de la vista está fuera de la mente? Eso definitivamente se aplica a la comida, así, y resume los peligros de no poner su tienda de comestibles lejos tan pronto como usted vuelva del supermercado o dejar fuera de medio comido cajas de pizza para llevar. Cuando usted ve estos artículos, incluso en sus envases, su apetito se pone en marcha, y es difícil resistirse a consumirlos.
"La gente tiende a alcanzar automáticamente los alimentos que están al alcance del brazo", dice el Dr. Albers. "Si está allí, es probable que lo coma". Un estudio muestra que las personas que mantienen soda y cereal en sus mostradores pesan una sorprendente 26 libras más que los que optan por guardarlos en una despensa.
Otras personas que comen
Tienes bebidas con amigos cuando alguien ordena una ronda de aplicaciones. Usted no estaba hambriento en absoluto antes de la orden fue colocada, así que ¿por qué excavar en cuando la comida llegó a la mesa? Automáticamente coincidimos con el ritmo al que las personas que nos rodean comen y "reflejan" su comportamiento, explica el Dr. Albers, y eso es cierto incluso si están en otra mesa y no las conocen. También podría culpar a un poco de ansiedad social. "Simplemente estamos tratando de encajar y hacer una situación más cómoda", añade.
Platos Grandes
Si te sirven un montón de alimentos en un plato grande, probablemente intentarás terminarlo, incluso después de que ya estés lleno. "Naturalmente comemos más de grandes platos y tazones", dice el Dr. Albers. Es un truco medio que tus ojos juegan en ti. Placas más grandes nos hacen pensar que una porción de comida es más pequeña de lo que realmente aparece. Un estudio demostró que la gente scarfed abajo 16% más cereal que generalmente cuando le sirvieron en un tazón más grande.
Un estado de ánimo feliz
Ya sabe lo que es comer por estrés: día de trabajo duro = medio litro de helado. Pero no son solo las emociones negativas las que nos llevan a sumergirnos en nuestras cocinas. Las emociones positivas como la alegría, la emoción e incluso el amor también pueden abrir el apetito. Tiene que ver con el hecho de que ciertos alimentos, como el chocolate, desencadenan respuestas neuroquímicas satisfactorias en el cerebro. “Queremos retener [esas emociones felices], y otra barra cremosa de chocolate o una bolsa crujiente de papas fritas promete mantener las buenas sensaciones”, dice el Dr. Albers.
Además, cuando la vida va bien y te sientes bien, estás más relajado y menos vigilante sobre tu consumo de calorías. "La gente realmente come más cuando está en una relación feliz", señala el Dr. Albers.
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