Cómo la proteína puede afectar la salud del corazón | Clínica de bienestar

La proteína es una parte esencial de una nutrición equilibrada. El cuerpo humano utiliza proteínas para construir y reparar tejidos. La proteína también se usa para producir enzimas, hormonas y otras sustancias químicas fundamentales del cuerpo. La proteína es un componente importante de huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre. Sin embargo, para muchas personas, la fuente de estas proteínas a menudo también puede estar llena de grasas saturadas, y una cantidad excesiva puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

¿Puede la proteína causar enfermedades cardiovasculares e hipertensión?

La proteína se puede encontrar en el pollo, cerdo, pescado, ternera, tofu, frijoles, lentejas, yogur, leche, queso, semillas, nueces y huevos. El problema de consumir algunas de estas fuentes de proteínas que son ricas en grasas saturadas también es que pueden aumentar los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), o en otras palabras, el colesterol "malo". Los niveles elevados de colesterol LDL se han asociado con enfermedades cardiovasculares e incluso hipertensión. Se han realizado estudios de investigación que se centran en la conexión entre la ingesta de proteínas y las enfermedades cardiovasculares, así como la hipertensión, para revelar esta correlación.

Proteínas y enfermedades cardiovasculares

Los estudios observacionales y epidemiológicos han demostrado una disminución en la presión sanguínea, o BP, y una asociación consistente entre un alto consumo de proteína y BP incidente. La fuente de proteína es un elemento importante cuando se trata del efecto de la presión sanguínea en el cuerpo; donde la proteína animal se ha vuelto menos efectiva que la proteína animal o vegetal, especialmente la de las almendras. En el estudio Inter-Salt de más de sujetos 10,000, las personas que tienen un consumo de proteína dietética de aproximadamente un 30 porcentual por encima del promedio tuvieron una PA reducida en 3.0 / 2.5 mmHg en comparación con aquellas que estaban 30 por debajo del promedio. Sin embargo, las proteínas animales salvajes o magras con grasas esenciales y menos saturadas y ácidos grasos pueden disminuir la CC, los lípidos y el riesgo de BP.

Un metaanálisis apoyó estos hallazgos y también indicó que los individuos hipertensos y los ancianos tienen la reducción de la PA con la ingesta de proteínas. Otro metanálisis de 40 ensayos con 3277 pacientes encontró reducciones en la PA de 1.76 / 1.15 mmHg en comparación con el consumo de carbohidratos (p <0.001). Tanto la proteína vegetal como la animal redujeron de manera significativa e igualmente la PA a 2.27 / 1.26 mmHg y 2.54 / 0.95 mmHg respectivamente. El consumo de proteínas en la dieta está inversamente relacionado con el riesgo de accidente cerebrovascular. Un estudio cruzado aleatorio en 352 adultos con prehipertensión e hipertensión en estadio I encontró una disminución significativa en la PAS de 2.0 mmHg con proteína de soja y 2.3 mmHg con proteína de leche en comparación con una dieta de alto índice glucémico durante cada uno de los períodos de tratamiento de 8 semanas. Se ha producido una disminución no significativa en DBP. Otro estudio paralelo de RDB durante 4 semanas de 94 sujetos con prehipertensión e hipertensión en estadio I encontró reducciones significativas en la PA en el consultorio de 4.9 / 2.7 mmHg en aquellos que recibieron una combinación de una ingesta de proteínas del 25 por ciento frente al grupo de control que recibió un 15 por ciento de proteínas de una manera isocalórica. La proteína consistía en guisantes, 20 por ciento de soja, huevo que es 30 por ciento y aislado. La ingesta diaria recomendada de nutrientes de muchas fuentes es de 1.0 a 1.5 g / kg de peso corporal, que varía con el nivel de ejercicio, la edad, la función renal y otros factores.

La administración de 20 g / d de proteína hidrolizada de suero de leche suplemento nutricional rico en péptidos bioactivos disminuyó significativamente la PA más de 6 semanas de 8.0 ± 3.2 mmHg en SBP y 5.5 ± 2.1 milímetros en PA diastólica. Los péptidos lácteos, que equivalen a caseínas y proteínas de suero, son una rica fuente de péptidos ACEI. Val-Pro-Pro e Ile-Pro-Pro otorgados en 5 a 60 mg / d tienen reducciones variables en la PA, utilizando una reducción promedio en los estudios agrupados de aproximadamente 1.28-4.8 / 0.59-2.2 mmHg. Sin embargo, el metanálisis reciente no reveló reducciones significativas en la presión arterial en las personas. La leche fermentada en polvo utilizando Lactobacillus helveticus administrada a 12 g / d redujo significativamente la PA de 11.2 / 6.5 mmHg en semanas 4. Un estudio de respuesta a la dosis reveló reducciones en la PA. La respuesta se atribuye a péptidos de leche fermentada que inhiben la ACE.

Pins et al administraron 20 g de proteína de suero que se hidroliza y notaron que una reducción de BP de 11 / 7 mmHg en comparación con los controles. La proteína de suero tiene éxito en mejorar la rigidez arterial, la resistencia a la insulina, la glucosa, los lípidos y la presión arterial. Estos datos indican que la proteína debe hidrolizarse para mostrar un efecto antihipertensivo, y también la reacción de BP máxima es dependiente de la dosis. Los péptidos bovinos y los péptidos de suero que son derivados de proteínas exhiben actividad IECA. Estos componentes comprenden B-caseínas, B-lg B2-microglobulina, fracciones y albúmina sérica. Los péptidos ACEI se liberan mediante la hidrólisis de aislados de proteína de suero de leche. Los péptidos de colágeno marino (MCP) de peces de aguas profundas tienen actividad antihipertensiva. Un ensayo doble ciego controlado con placebo en sujetos hipertensos 100 con diabetes que recibieron MCP dos veces al día durante los meses 3 tuvo reducciones significativas en la PAD y la media. La proteína Bonito (Sarda Orientalis), de la familia del atún y la caballa, tiene péptidos inhibidores de la ACEI naturales y reduce BP 10.2 / 7 mmHg en 1.5 g / d.

La proteína del músculo de la sardina, que contiene valil-tirosina (VAL-TYR), reduce significativamente la PA en sujetos hipertensos. Kawasaki et al trataron a 29 sujetos hipertensos con 3 miligramos de extracto centrado en músculo de sardina VAL-TYR durante cuatro semanas y una presión arterial reducida de 9.7 / 5.3 mmHg (p <0.05). Los niveles de aldosterona y A-I aumentaron a medida que disminuyó el A-II sérico, lo que sugiere que VAL-TYR es un IECA. La PA se redujo considerablemente en un estudio que utilizó una bebida vegetal con hidrolizados de proteínas en 13 semanas.

La proteína de soya reduce la PA en pacientes en la mayoría de los estudios. El consumo de proteína de soja se correlacionó inversa y significativamente con DBP y SBP en las chicas chinas 45694 o más de proteína de soja dentro de los años 3 y la asociación aumentó con la edad. La disminución de la SBP fue de 1.9 a 4.9 mm reducida y la de DBP 0.9 a 2.2 mmHg inferior. Sin embargo, el metanálisis y los ensayos han mostrado resultados mixtos sobre la PA a reducciones del porcentaje 7 al porcentaje 10 para PAS y PAD sin cambios en la PA. El metanálisis actual de ensayos 27 encontró una reducción sustancial en la PA de 2.21 / 1.44 mmHg. Algunos estudios sugieren una mejoría en la actividad de IECA, reducción de la inflamación y HS-CRP, cumplimiento arterial de la función cognitiva, disminución de la actividad del tono y reducción tanto del estrés oxidativo como de los niveles. Se sugiere soja fermentada en aproximadamente 25 g / d.

Además de las consecuencias de IECA, el consumo de proteínas también puede alterar las respuestas e inducir un natriurético. La baja ingesta de proteínas junto con la baja ingesta de ácidos grasos omega 3 puede conducir a la hipertensión en modelos animales. La ingesta de proteínas perfecta, basada en el grado de actividad, la función renal, el estrés y otros factores, es de aproximadamente 1.0 a 1.5 g / kg al día.

En conclusión, la proteína es una parte importante de una dieta equilibrada, sin embargo, las alternativas más ligeras que contienen menos cantidades de grasas saturadas son ideales para prevenir el riesgo de enfermedad cardiovascular e hipertensión, promoviendo la salud y el bienestar general. Muchas personas consumen cantidades mayores de proteínas de las necesarias. Un profesional de la salud que se especializa en dieta y nutrición puede ayudarlo a elaborar el mejor plan nutricional para usted y sus problemas de salud específicos. El alcance de nuestra información se limita a las lesiones y afecciones quiroprácticas y espinales. Para discutir el tema, no dude en preguntar al Dr. Jimenez o contáctenos en 915-850-0900 .

Por el Dr. Alex Jimenez

Temas Adicionales: Bienestar

La salud y el bienestar en general son esenciales para mantener el equilibrio mental y físico adecuado en el cuerpo. De comer una nutrición equilibrada, así como el ejercicio y la participación en actividades físicas, a dormir una cantidad saludable de tiempo sobre una base regular, siguiendo los mejores consejos de salud y bienestar en última instancia, en última instancia, puede ayudar a mantener el bienestar general. Comer un montón de frutas y verduras puede ir un largo camino hacia ayudar a las personas a ser saludables.

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