El hábito de bajar de peso

Los restaurantes son el lugar número uno para sabotear su dieta, según una nueva investigación que sorprenderá a nadie que alguna vez haya intentado bajar de peso, mientras que comer fuera.

El estudio de un año, que se presentó en una reunión reciente de la Asociación Estadounidense del Corazón, ofrece información sobre los alimentos tentadores y los comportamientos que desencadenan. Mediante el uso de una aplicación para teléfonos inteligentes, los investigadores siguieron a 150 personas con sobrepeso que intentaban seguir un plan de pérdida de peso a lo largo de su vida diaria. Las personas en el estudio, la mayoría de las cuales eran mujeres, se registraron hasta cinco veces al día e informaron dónde estaban, con quién estaban y si se habían desviado de su plan de alimentación (o estaban tentadas a hacerlo).

También se pidió a las personas que hacen dieta a entrar en cualquier momento comían (o considerados comer alimentos) o tamaño de las porciones que sabían eran incompatibles con su plan.

Algunos patrones claros emergieron de esta avalancha de datos. Las personas reportaron la mayor cantidad de tentaciones cuando estaban en un restaurante o bar, o cuando estaban en presencia de otras personas comiendo. Observaron menos deseos de comer en exceso en el hogar o en el trabajo, y menos aún cuando estaban en su coche o en casa de otras personas.

La gente tenía una probabilidad del 60% de sucumbir a las tentaciones en los restaurantes y cuando estaban cerca de otros que estaban comiendo. Sus probabilidades de caer en el trabajo o en el coche eran más bajos, sobre 40% y 30%, respectivamente.

RELACIONADO: LOS 10 ALIMENTOS MÁS ADICTIVOS Y CÓMO DEJAR DE COMERLOS

“Se podría pensar que todo el mundo sabe que están en mayor riesgo cuando entran en un restaurante, pero la gente sale en estos ambientes tóxicos y se olvidan”, dice el autor principal Lora Burke, profesor de enfermería en la Universidad de Pittsburgh.

Las personas también pueden ver salir a comer como una excusa para tomar un descanso de su dieta, añade. “Recordamos a la gente que no es una dieta que pueden encenderse y apagarse; es un estilo de vida “, dice ella. “Está bien si quieren salir a viernes por la noche y comer alas, pero entonces tienen que recortar el jueves y el sábado.”

Comiendo en casa era una apuesta más segura, aunque no una prueba de tontos. Las personas reportaron menos tentaciones de comida en sus casas y las de sus amigos que lo hicieron en los restaurantes. Pero cuando aparecieron esas tentaciones, la gente dio en casi 65% de las veces. Incluso cuando estaban completamente solos, la gente estaba siendo probable que caducará la mitad del tiempo.

Burke dice que no están aún disponibles en el mercado aplicaciones de teléfonos inteligentes que recogen y analizan este tipo de datos para el público en general. Sin embargo, dicha herramienta podría ser valiosa para ayudar a la gente a aprender y adaptarse a sus debilidades relacionadas con la dieta, añade.

RELACIONADO: ESTAS SON LAS FRUTAS Y VERDURAS QUE SIEMPRE DEBE COMPRAR ORGÁNICAS

“Podemos ir a un individuo y decir, 'Estas son las situaciones de alto riesgo que son vulnerables a, por lo que necesita para mantener la guardia alta y práctica estrategias para cumplir con su plan,” dice ella. “Incluso podría intervenir mediante el envío de un mensaje de vuelta a ellos cuando lo necesitan, que les recuerda por qué se pueden necesitar trabajar muy duro.”

La medición de la dieta en el momento también puede proporcionar a los investigadores datos que es más detallada y precisa. “Cuando preguntamos a la gente a recordar lo que comían y cómo se sentían, hay una gran cantidad de prejuicios y problemas para recordar”, dice Burke. “De esta manera, podemos estar allí como personas están pasando por dificultades para bajar de peso y saber exactamente lo que están sintiendo, y cuándo.”